Zubereitung:
1. ) Suppenkonzentrat mit ca. 260ml kaltem Wasser zu einer Brühe verrühren.

2.) Nudeln und Gemüse garen, indem man sie entweder 3 Minuten kocht,
für 2 1/2 Minuten bei 1000W in die Mirkowelle tut,
mit kochendem Wasser aufgießt und 5-6 Minuten ziehen lässt,
oder in Wasser mit Zimmertemperatur für 25-30 Minuten einweicht.
Sie zu kochen wird empfohlen.
3.) Dabei / danach gut umrühren, abgießen und mit kaltem Wasser durchspülen.
4.) In eine Schüssel geben, die kalte Brühe darübergießen
und die Senfsauce obendrauf tun. Guten Appetit!

Testbericht:
Dieses koreanische Nudelgericht ist mal was ganz Anderes, was ganz Neues für meinen

Gaumen. Schmeckt nach dem perfekten Sommer-Mittagessen, frisch, kühl und nach den

ersten zwei Gewöhnungbissen so lecker! Fangen wir mit den Nudeln an: Sie bestehen aus

einer Mischung aus Weizenmehl, Kartoffelstärke, Buchweizenmehl und Reismehl, sind ziemlich

dunkel und trocken total zäh. Zur Zubereitug hab ich die empfohlene Koch-Methode genommen,

dabei wurden sie sehr weich und legen mächtig an Masse zu. Die Portion wird riesig und macht

pappsatt! Könnte man auch gut zu zweit dran essen. Die separat zusammengerührte kalte

Brühe gießt man nach dem Abschrecken über die (dann kalten) Nudeln. Es ist irgendwie seltsam

so ein Essen aus Nudeln und Brühe kalt zu essen, aber das passt hier geschmacklich einfach

perfekt: Die Brühe schmeckt säuerlich-frisch, fleischig umami und kräftig nach Gurke. Im

Hintergrund fallen noch Aromen von Rettich, Ingwer, Knoblauch und dem Buchweizen auf. Der

kleine Klecks Senfsauce fällt kaum auf, bringt nur einen hauch Senfaroma ins Spiel, der aber

sehr gut passt (und auch sehr gut mit eigenem Senf noch ausgebaut werden kann). Im

Gegensatz zu normalem Senf ist die Senfsauce hier sirupartig, fruchtig und ich vermute mal,

dass hier die angegebenen Zutaten Birnenpüree und Aprikosenextrakt untergebracht sind.

Daher also der leicht süßliche Geschmack. Aus der Gemüsetüte fallen vor allem die großen

Scheibchen Gurke auf, aber es schwimmen auch einige kleinere Stückchen Kohl und Rettich in

der Schüssel herum. Halten wir mal fest: Wenn draußen 30° sind und man eigentlich keine Lust

hat auf ein warmes Mittagessen, ist dieses Nudelgericht einfach perfekt. Wer Gurke liebt,

unbedingt zugreifen! Alle anderen, wenigstens mal probieren, das hier ist wirklich

außergewöhnlich.

Bewertung:
2

Getestet am 12.08.2015